🌿 野菜の選び方

こんにちは、AZUMAYAです。

健康について幅広く、独自の見解を書いていこうと思います。

今回は毎日口にする【野菜】の話です。

「野菜をちゃんと食べてるよ」と言われる方が多いのは嬉しいことです。

では次はその食べている野菜の「質」に目を向けてみてください。

① 「見た目が良すぎる野菜」に注意

・大きさが不自然

・色が濃すぎてテカテカ

・形が揃いすぎている

これらは

✔ 肥料過多

✔ 生育スピード優先

の環境下で育っている可能性があります。

栄養は「ゆっくり育った野菜」に多いのが基本です。

② 旬の野菜を選ぶ（一番重要）

旬の野菜は

✔ ミネラル

✔ ビタミン

✔ 抗酸化物質

が最も多くなります。

例：

・夏 → きゅうり・トマト・ナス

・冬 → 大根・白菜・ほうれん草

旬＝体がその季節に必要としている栄養ですので、選ぶときにはポイントです。

まだまだあります。

続きは次回の投稿で🌿